アマランサスとはどんな栄養や効果効能がある?摂取量や食べ方は?


雑穀ブームで注目され、
太りにくい穀物と言われる
【アマランサス】って
どんな食べ物?味ってあるの?

ダイエットや美容効果抜群!
アマランサスが注目される
栄養素や効果効能を
詳しく紹介します!
美味しい食べ方や一日の摂取量の
目安は?

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 ■アマランサスとは 

アマランサスは、南米が原産の
ハゲイトウという植物の仲間です。
食べるのはこの種の部分。
とても粒が小さいのですが、
スーパーグレイン(驚異の穀物)と呼ばれる
くらい栄養価が高いんです!

NASAもそれに注目し、宇宙飛行士の
食料として取り入れられて、シャトル内で
栽培実験が行われました

このアマランサスは、実は日本でも
栽培されていて、
国内生産量1位の岩手県軽米市町の
ゆるキャラ『かるるん』は、
このアマランサスの花をモチーフに
しているキャラクターなんですよ!

 

 ■注目の栄養素! 

どんな栄養素があるのか
気になるところ。

白米と比較してみると、

鉄分     50倍

カルシウム  20倍

タンパク質  2倍

マグネシウム 12倍

食物繊維   5倍

日本人には不足しがちな
栄養素がたっぷり!

他にも、ビタミンB6、葉酸、亜鉛、
必須アミノ酸のメチオニンやリジン
なども含まれているので
ダイエットや美容効果を求める
女性に特に注目
されているんですよ!

 

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 ■こんな効果効能が! 

アマランサスの豊富な栄養素で
こんな効果が期待できます!

●貧血予防

●肌荒れ

●脱毛・白髪対策

●骨粗鬆症予防

●ダイエット効果

●美容効果

●便秘改善

●免疫力アップ

カルシウムは脂肪燃焼効果も
期待できますし、 美容効果が
高い鉄分が豊富
なのは
女性はとてもうれしいですよね!

店頭で販売されているのは
見た事がないので、購入している
人は通販を利用する方が多いです。

 

 ■味は?美味しい食べ方 

味は無味ですが、噛みしめていると
ちょっと土臭さがあります。

でもクセがないので食べやすい
ですが、それだけを食べるのは
ボソボソして食べずらいんです。

美味しい食べ方は?

キヌアと同様、お米と一緒に
焚くのが一般的です。

ただ、1つ1つが1mmもないくらいの
とても小さい粒なので、
土などが混ざっていることがあるので
茶漉しなどを使って水洗いをしてから
使います。

このアマランサスは熱を加えると
粘り気がでる
ので、
ご飯と一緒に焚くとうまく混ざって
プチっとした食感が楽しめます。

他にも、

沸騰させたお湯の中にアマランサスを
入れて約8分位ゆで上げます。

よく湯切りをしたものを
ドレッシングに入れても
美味しいですし、
チャーハンなどの炒めご飯に
混ぜても美味しく食べられますよ。

おすすめはスープに入れること!
ほんのりスープにとろみが出て
美味しいです!

下ごしらえしたアマランサスは
冷蔵庫で保管して早めに食べて
くださいね。

下ごしらえをしたらそのまま冷凍保存
も出来る
ので、
小分けにして冷凍庫に入れてしまえば
使う時もとても楽ですね!

 

 ■一日の摂取量目安! 

自然の食べ物なので、
制限はとくになさそうですが、
たくさん食べたからといって
効果があがるわけではありません。

参考ですが、
とても見た目や、栄養効果も似ている
【キヌア】は、
一日コップ1杯程度が
目安
と言われているので、
アマランサスもこの量を
目安に食べてみるといいかも
しれませんね!

 

 ■まとめ 

最近は、スーパーフードや
スーパーグレインなど栄養価が高い
ものがとても注目されていますね。

アマランサスは中でも
キヌアの次に流行るとして
メディアでも注目されています。

チアシードも最初は店頭にあまり
ありませんでしたが、人気が出てからは
スーパーなどでもよく販売されています。

アマランサスも早く店頭に手に入る
ようになると便利でいいですね!

一緒にメディアで紹介されて話題になっている
【タイガーナッツ】もおすすめですよ!
⇒ダイエット効果が高いタイガーナッツとは?

ネクストスーパーフードとして話題の
【フリーカ】も紹介しています。
⇒フリーカとはどんな栄養や効能が?ダイエット効果に期待!

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